手撕鸡琵琶腿
家常菜3.16W
做过很多次的凉拌手撕琵琶腿,非常好吃,用料可以根据个人口味酌情加减量,但是一定要放全,不然会影响口感。
这是3只琵琶腿的用量,够两个人吃,食量大的可以再加琵琶腿,用料量也酌情增减就可以了
用料
鸡汤用料: | |
鸡琵琶腿 | 3只 |
葱 | 5段 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
花椒 | 1克 |
料酒 | 2勺 |
凉拌用料: | |
生抽 | 2勺 |
醋 | 1勺 |
盐 | 1克 |
糖 | 4克 |
花椒粉 | 2克 |
花椒油 | 半勺 |
香油 | 1勺 |
白芝麻 | 5克 |
芝麻酱 | 半勺 |
蒜末 | 3瓣 |
煮熟的鸡汤 | 3勺 |
辣椒油或红油 | 选择性添加 |
手撕鸡琵琶腿的做法
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