茄汁黑虎虾(零失误)
黑虎虾椒盐煎烤较多,今天试一下茄汁味的,有喜欢酸酸甜甜口味的童鞋们可以一试,简单营养,最主要的是零失误哈。
用料
番茄酱 | 3勺 |
糖 | 2勺 |
虾 | 一盒12只 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 3-4片 |
清水 | 小半碗 |
盐 | 一丢丢 |
蒜 | 3-4瓣 |
小葱 | 2根 |
茄汁黑虎虾(零失误)的做法
永远羡慕生活在海边的幸福的人儿,可以吃到新鲜的一塌糊涂的鱼虾,而我们只能在超市与冰冷的它们邂逅。这就是超市买的一盒,约12只左右,两至三人份。
340克生冷冻黑虎虾,反面还有简单的煎和水煮的做法,也可参考。今天我们先来享受茄汁的美味。
黑虎虾提前解冻,首先剪去长长的须,虾脚等(如果不介意,也可不剪,都行),再剪去背上靠近虾线的地方,用牙签仔细挑去虾线,这步稍微有一丢丢烦,但为了健康美味希望不要省略哈。猜黑虎虾生活的海域应该还不错,因为它的虾线你会发觉比较干净。
洗净,加盐和料酒,腌制10分钟左右备用。
腌制的十分钟内,我们可以准备姜片,蒜末,小葱若干。
还可以准备一小半碗清水加上两勺白糖,化开。
再加上3勺番茄沙司,搅拌均匀备用。沙司浓稠可先上下摇晃瓶身方便倒入。
热锅冷油,葱姜蒜同时下锅,轻炒几下爆香。
倒入腌制好的黑虎虾,迅速翻炒,一面先煎至红色。
另一面也煎一下哦。
加上之前调好的番茄汁,大火煮沸。很快汤汁浓稠,即可出锅。
茄汁黑虎虾出锅摆盘,想要颜值再美一些,可以洒一丢丢小葱。
小贴士
1.挑虾线有那么一丢丢麻烦,但想着健康美味,希望不要省略呀。
2.我尽可能每一步都认真写清楚,希望感兴趣的童鞋照着做零失误哈。
3.前面的步骤准备妥当,其实后面是超快就能完成的。
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