银芽鸡柳
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偶然看到台湾柯老大开微博,还有厨艺课堂。今天按照课堂菜谱先小试一下,操作蛮简便,大部分时间都是在切切切。
用料
鸡胸肉 | 1块 |
绿豆芽 | 200克 |
青椒 | 半个 |
黑木耳 | 3-4朵 |
胡萝卜 | 半个 |
金针菇 | 1小把 |
蛋白 | 1个 |
盐、白胡椒粉、米酒香油、淀粉 |
银芽鸡柳的做法
鸡胸肉切丝,用盐、白胡椒粉、酒、蛋白抓匀后再用淀粉拌匀,腌制30分钟;入开水汆烫后,泡冷水降温沥干水待用;
青椒、胡萝卜、黑木耳切丝,金针菇切半;
起油锅烧热后先下胡萝卜,再下豆芽炒熟,下鸡肉丝、木耳、金针菇,用盐、胡椒粉、香油拌匀出锅。
出锅啦!
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