美味佳肴馆清蒸鱼(清蒸鳊鱼)
家常菜2.93W
用料
| 鳊鱼 | 1条 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜 | 1个 |
| 米酒 | 1勺 |
| 辣椒酒 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法
鳊鱼一条,清洗干净,鱼背打花刀
![清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第2张]( "清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第2张")
来腌制鱼,鱼身均匀抹上盐,肚子里也抹盐,鱼肚子里塞上葱和姜片,淋上米酒和辣椒就去腥,腌制20分钟
![清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第3张]( "清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第3张")
水烧开,隔水蒸15分钟
![清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第4张]( "清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第4张")
调酱汁:碗中放入蒜,辣椒末,蒸鱼豉油和生抽适量,搅拌
![清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第5张]( "清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第5张")
鱼蒸好,倒掉里面的水,淋上调好的酱汁,再放一些葱,花生油烧热,淋在鱼身上
![清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第6张]( "清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第6张")
上桌,很嫩很香
![清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第7张]( "清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第7张")
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