简单易学的四川辣椒酱
家常菜3.18W
这个辣椒酱是生的,适合炒菜,做菜吃,如果拌面,拌冷菜需要后期热加工下
用料
仔姜 | 1块 |
花椒 | 1把 |
小米辣 | 2斤 |
菜籽油 | 适量 |
蒜头 | 2头 |
盐 | 适量 |
白酒(高度的) | 1勺 |
简单易学的四川辣椒酱的做法
小米辣洗干净,沥干水分,剪去蒂
蒜头,生姜剁碎备用,剁细点
开始剁辣椒
放适量的盐,白酒
放花椒,菜籽油
搅拌均匀
最后装入干净,密闭的容器内,再倒点菜籽油封口。10-15天后再吃,有个发酵过程,具体时间根据温度来把握。
小贴士
1.一定要用菜籽油
2.盐多放点,辣椒酱保存时间长
3.花椒可不放
-
如何做生爆肥肠好吃 生爆肥肠烹饪方法大全
夏天下酒良配小菜香辣过瘾这样做的肥肠不仅没有异味还不柴...
-
家庭版少油酸汤肥牛的烹饪做法,大厨教你详细做法
喜欢吃,经常吃,简单易做,无油烟用料肥牛300克金针菇300克黄豆芽250克,好吃,可以放点,不喜欢可不放黄灯笼辣椒酱一小勺(千万少放,特别辣)鲜鸡汁一勺(没有可不放,提鲜)生抽一勺白醋适量料酒2勺盐少许姜片3片家庭版少油酸汤肥牛的做法准备食材水烧开放入肥牛,料酒,姜片焯水,肥牛...
-
西红柿炒鸡蛋(懒人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单的食材诞生出绝美的味道用料西红柿2个鸡蛋5个葱花2根盐适量糖适量克西红柿炒鸡蛋(懒人版)的做法西红柿切块鸡蛋打散放点盐搅匀鸡蛋盛出锅开始放油炒西红柿,待炒出浓汁后放入鸡蛋翻炒几下,放适量盐适量糖后关火,最后加入一青二白的葱花(最好是小香葱)出锅。小贴士...
-
金汤蒜泥龙虾(偏甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录下自己爱吃的口味用料龙虾4斤蒜860克啤酒1瓶(500ml)黄灯笼辣椒酱适量黄瓜1根色拉油适量桂皮1块八角2个葱1根生姜2片菜籽油适量黄油10-15克水适量盐3-4勺糖8勺鸡精少许香菜适量金汤蒜泥龙虾(偏甜口)的做法龙虾买回来先浅水养半天,中途换几次水,然后用刷子刷干净,减...