自制川味腊肉

用料  

自制川味腊肉的做法  

1. 买2条五花肉，色泽要好看点长条瘦肉肥肉均匀

2. 放腌制的酱料、白酒、冰糖、八角、生抽、老抽，盐可不放，酱料里有。（酱料就是一般超市卖的一般酱料）

3. 抹均匀后用两个密封的盒子装上，冷藏4天左右。但每天要拿出来翻。

4. 过了4天后挂起。我用衣架挂的这种绳子在五金店买的。用剪刀或到在肉上戳个洞即可。

5. 这是晾了快2周的样子，一般挂半个月或快1个月取下即可食用。

6. 这是一小截腊肉的样子，是不是很好看啊

7. 咱们的炒腊肉开始了。真香啊，搭配蒜苗、青椒、西兰花等都可以

小贴士

1、也可以自己做酱料，就要放豆瓣酱、盐那些。
2、一定要多晾一段时间才好吃。