丝瓜炒蛋不发黑

家常版丝瓜炒蛋，又滑又嫩还不变色！
丝瓜真的是宝藏菜,价格不贵,但是营养价值非常丰富,它含有丰富的维生素C和维生素B°,具有美白淡斑和防止皮肤老化的功效,所以对女性朋友特别的友好型,而且它含有膳食纤维,能够促进肠胃蠕动。

用料  

丝瓜炒蛋不发黑的做法  

1. 丝瓜去皮洗干净,切成滚刀块，水中加盐泡个十分钟

2. 两鸡蛋打散，蛋液中加入适量盐,搅打均匀,放入少许清水搅拌均匀，鸡蛋中加入少许清水,能够使鸡蛋更加嫩滑，锅中倒入适量油,小火加热，倒入鸡蛋液,用筷子快速搅拌开,盛出备用

3. 锅中烧水，加少许的盐和食用油，水开下丝瓜，焯水一分钟，捞出备用

4. 锅中倒入适量油,小火爆香葱姜丝蒜瓣，放入丝瓜大火翻炒，丝瓜炒出水份，放入适量盐翻炒均匀，倒入鸡蛋快速翻炒均匀,出锅装盘即可