疫情宅家菜单之:大虾炒白菜
这个不同寻常的2020年春节啊,宅到现在是不是快要山穷水尽弹尽粮绝了?可是身为一个年节期间的北方人,我相信你的冰箱里有一包冻大虾,阳台里有几颗大白菜。整起来吧,这么做好吃!
用料
虾 | 8只 |
白菜芯 | 半颗 |
五香粉 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
酱油、蚝油 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
糖、番茄酱 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
姜 | 4片 |
疫情宅家菜单之:大虾炒白菜的做法
切4片姜,上半个白菜心(个人觉得白菜帮子不适合在这道菜里,留着做醋溜吧)。大虾洗净去纱线和头尾。加料酒、五香粉、白胡椒腌制15分钟。加淀粉抓匀给虾上个薄浆。
锅底下油,中大火煎虾至两面红黄,虾壳微脆后取出待用。
蚝油3酱油3料酒2白糖1番茄酱1盐0.5调好料汁。
还用刚才的底油放姜片炒香,大火翻炒白菜至断生。
将大虾和料汁倒入锅中加盖,中火3分钟。
装盘开吃!冷冻的大虾和廉价的白菜互相成就,这是我们内陆人的面朝大海~
小贴士
料汁的味道是偏甜口的,用料多少可以自己尝一下。这么做是真的好吃,而且白菜比大虾更好吃😋
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