油菜肉丸汤～👍

忘记拍成品汤了，丸子来做封面吧～也蛮好哒🙋

用料  

油菜肉丸汤～👍的做法  

1. 准备配料：葱和姜切碎沫，放旁边备用。

2. 1.选用的是肥瘦比例3：7的猪肉。
   2.将绞肉机里绞过的肉再用刀剁一剁，需要剁的非常黏密。
   

3. 1.依次加入葱沫、姜沫、半勺花椒面、小半勺白胡椒粉、小半勺盐、几粒鸡精、半勺生抽、1勺料酒、淋上少许香油、一个鸡蛋清、2-2.5勺淀粉。
   2.用筷子顺时针搅拌，搅拌至粘稠状，且粘在筷子上掉不下来了即可。（不是上图哟，上图是没加入鸡蛋清和淀粉的半成品）
   3.与此同时，锅内加水烧至温热冒热气了，但不是烧开，把火再关小些，即可用勺子挖一块，用筷子修整下周边形状，依次下锅即可。
   4.全都下锅后可以适当的轻轻搅拌，看着都成型了，就把火转大些，让其烧开，煮熟大概需要5-7分钟。
   5.烧滚开一会放入洗好的小油菜，放一丢丢盐、耗油、酱油和出锅前放少许醋调味。

4. 没放一滴油的青菜肉丸汤就做好啦，自己在家做的非常健康好吃哟👏
   （忘记拍成品肉丸汤的照片了，因为太着急吃进肚子里了😅）