孕期食谱‖贫血餐
孕五个月,轻度贫血,医生让食补为主。好吧,为了给崽增加营养,每天好好吃饭。
用下厨房记录孕期食谱,也监督自己营养吃饭😁
今日菜谱:爆炒猪血,泡椒炒肉,平菇豆腐汤。
用料
鸭血 | 250g |
猪肉 | 200克 |
平菇 | 200克 |
嫩豆腐 | 一盒 |
大蒜叶 | 2根 |
泡椒 | 适量 |
小葱 | 2根 |
腊肠 | 一根 |
生姜 | 一块 |
大蒜 | 2瓣 |
孕期食谱‖贫血餐的做法
很幸运买到了新鲜猪血,回来先洗一下。一块太多了,我只用到一半,另一半浸水放置,明天用来做汤。
猪血切小块。
先焯水,我放了生姜和料酒,去去血腥气。
焯好水控水晾干。
准备一下平菇,去根,洗净,撕成一条条。
这是全部撕好的,控水晾干。
腊肠切小丁,忘了拍照了。
炒制过程都忘了拍照,孕期脑子不好使了😂。
1:爆炒猪血
锅烧开放油,放生姜大蒜沫爆锅,转中小火下猪血,快速翻炒一分钟,放大蒜叶。再炒半分钟左右放适量生抽,一点点盐。起锅即可。
2:泡椒炒肉
肉丝先用生抽,料酒,生粉腌一会儿。
起锅下油,油开下肉丝炒至断生,捞起来备用。另起一锅,油开后放生姜,大蒜,泡椒,大蒜叶一起快速翻炒一分钟,下肉丝继续翻炒一分钟,放一勺生抽。继续翻炒1-2分钟,起锅。
3:平菇豆腐汤
起锅下油,油开后放大蒜爆锅,下平菇爆炒两分钟,放适量盐和生抽,下腊肠继续翻炒两分钟,加入冷水适量,豆腐切小块,一起放入锅中。锅开后转小火继续炖5分钟左右。放入适量生抽和盐,小葱。起锅即可。
小贴士
1:猪血表面容易糊黑,下锅油温不要太高,全程快速翻炒。我的已经黑了。
2:孕妇尽量少吃辛辣刺激的食物,葱姜蒜可以少放或者不放。泡椒炒肉超级下饭,我是馋了好久吃一顿。
3:菌菇类一定要完全做熟了,不然躺板板。
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