这份广东靓汤帮你清热解毒,消食除胀———甘蔗马蹄茅根骨头汤
这是一份去火排毒的养身靓汤,甘蔗马蹄大骨茅根汤,让你安然醉心于美食又清热润肺五脏平和。
用料
马蹄 | 6个 |
甘蔗 | 5~6干(200g) |
茅根 | 100g |
粉葛 | 100g |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
筒骨 | 500g |
姜片 | 3片 |
盐 | 适量 |
这份广东靓汤帮你清热解毒,消食除胀———甘蔗马蹄茅根骨头汤的做法
食材洗净备用。
大骨焯水:锅中加入冷水,大骨和姜片,大火煮开。
大火煮开,撇除杂质和白沫,捞出大骨用清水冲洗,装盘备用。
冷水冲洗装盘备用。
甘蔗对半切开,茅根剪成小段,粉葛切成片,胡萝卜玉米切段。
大骨放在锅底,按顺序依次加入粉葛,马蹄,茅根,胡萝卜和玉米。
加冷水,水量最少没过食材,没过食材再加两大碗水。
电饭煲煮1小时以上,砂锅大火煮开转小火炖30分钟以上,高压锅同样。煲好后根据口味适当加盐调味。
口感清甜温润
爽脆的马蹄配上儒糯的粉葛😍
盛完汤可加冷水继续煮开,多次饮用,依然清甜。
小贴士
1,选用新鲜筒骨,冷水浸泡30分钟。
2,筒骨用冷水下锅煮开焯水。
3,煲汤调味只放盐,保留食材的鲜美。
4,茅根可用黄芪替代,粉葛可以换成淮山或莲藕。
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