家庭版美味健康烤鱼
和男朋友在大学时候就很爱吃烤鱼,鱼和蔬菜都非常入味,辣的刺激感和甜的新鲜感让整道菜变得活泼。刚好男朋友在家里带来了一条炸好的鱼,索性自己在家尝试做烤鱼,很成功~
用料
烤/炸过的鱼 | 1条 |
洋葱 | |
西葫芦 | |
蒜苔 | |
裙带菜 | |
菠菜 | |
宽粉 | |
郫县豆瓣酱 | |
豆瓣酱 | |
葱姜蒜 | |
花椒大料香叶 | |
其他常用调料 |
家庭版美味健康烤鱼的做法
锅底加油,加入花椒、大料、香叶、干辣椒段、一大勺郫县豆瓣酱、一大勺豆瓣酱、葱姜蒜,翻炒
加入洋葱丝、西葫芦片、蒜苔段,翻炒
加入蚝油、生抽、老抽、花椒粉、少许白糖提鲜、少量盐(盐少放,因为已经加了两大勺酱和蚝油,酱油)
加入烤/炸过的鱼,加宽粉、裙带菜,加热水,水不用太多,因为鱼基本已经烤熟或者炸熟了。这个时候可以尝一下汤的味道,考虑是否需要加盐
快熟时加入菠菜~加入少许鸡精提味
可以出锅啦~
好香哦🤩
小贴士
蔬菜可自行调整,可以加入藕、金针菇等,应该会很好吃!个人觉得洋葱、西葫芦必放,洋葱去腥,味道也很好。
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