番茄牛腩煲 (开胃下饭、颜值担当)
番茄牛腩煲,食材天然,色泽靓丽,让人食欲大开;牛腩软烂,满口肉香,吃一口还想吃;汤汁酸里微甜,开胃下饭;家里来客人,摆上一道,立马提升了菜品的档次。关键食材很普通,都是家里常备的。每次做都是被吃的汤汁不剩一点,是家庭主厨必须学会的一道菜哦
用料
牛腩 | 500克 |
番茄 | 3-4个 |
姜 | 1大块 |
大白葱 | 1段 |
八角 | 3-5颗 |
香叶 | 3-5片 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量,不喜欢的可以不放 |
番茄牛腩煲(开胃下饭、颜值担当)的做法
牛腩洗净切块
焯水:冷水上锅,加入葱,姜片,料酒同煮,水开撇去浮沫,将牛肉在锅中洗净(勤快点的也可以捞出放到热水碗里清洗,注意用热水不能用冷水,不然牛肉容易柴,煮不烂)
取一个汤煲,加入冷水,放入大葱白、八角、姜、家里有香叶的可以放几片香叶,没有可以不放,开火煮开(这一步跟上一步同时进行可以节约时间)
将焯好水洗净的牛腩倒入汤煲,大火烧开,转中小火闷煮40-50分钟,火的大小只要不扑锅就行
煮牛腩的时间,我们来处理番茄。将番茄洗净,顶部切十字花刀,放入盆中,加入开水,盖上焖一会儿,这样容易撕下番茄皮
番茄切成小块,分成两半,一半用来熬番茄汁,一半备用,懒的洗碗的可以放在一起,用的时候直接倒一半就行
锅里放油,油量跟平时炒菜差不多,略少点就行,油热后放入一半的番茄块,边炒边用铲子铲碎,至番茄成汁状,看不见番茄块,倒入1勺生抽拌炒均匀后,关火
牛腩煮了40分钟后,将熬好的番茄汁和没炒的番茄块一起倒入汤煲中,继续煮10分钟,待番茄汁完全融入汤里,汤汁变浓的时候,加入盐、胡椒粉、鸡精(不喜欢可以不加),再煮10分钟
最后,撒上小葱,👌,美味即成,开吃了
-
西红柿炒鸡蛋(懒人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单的食材诞生出绝美的味道用料西红柿2个鸡蛋5个葱花2根盐适量糖适量克西红柿炒鸡蛋(懒人版)的做法西红柿切块鸡蛋打散放点盐搅匀鸡蛋盛出锅开始放油炒西红柿,待炒出浓汁后放入鸡蛋翻炒几下,放适量盐适量糖后关火,最后加入一青二白的葱花(最好是小香葱)出锅。小贴士...
-
白蘑菇(口蘑)炒牛肉片(3⭐半)的烹饪做法,大厨教你详细做法
1、豆瓣酱是咸的,后期放生抽时,放一点,尝一下味,放一点,尝一下味,逐步调味。不要一下子生抽放太多,容易咸。2、牛肉片要快速翻炒,时间不要长,否则容易老。用料牛肉片150克白蘑菇180克料酒勺生抽勺糖生粉白胡椒粉大葱半根姜片蒜2瓣豆瓣酱白蘑菇(口蘑)炒牛肉片(3⭐半)的做法一...
-
拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料杏鲍菇2个蚝油1勺生抽1勺淀粉1勺盐适量大蒜2瓣葱花适量清水半碗拿肉都不换的酱汁杏鲍菇的做法准备好食材杏鲍菇切好放入锅中焯水5-10分钟碗中放入一勺生抽一勺酱油一勺淀粉加入半碗清水搅拌均匀杏鲍菇焯水后捞出锅中放入油,放入杏鲍菇煎再翻面煎一下放入大...
-
香菇时蔬食谱做法大全,超简单的香菇时蔬做法步骤
营养分析香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有...
相关文章
- 酸甜酥脆的番茄虾,年夜饭上的颜值担当,开胃下饭老少皆宜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 开胃下饭!私家番茄牛腩😋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 操作简单又开胃的番茄牛腩煲的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 咖喱牛腩煲:超好下饭又开胃的牛腩很入味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸酸甜甜超开胃的“番茄牛腩煲”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 新版番茄炒菜花~营养颜值担当的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 颜值担当的黑椒牛油果炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 开胃牛腩煲食谱做法大全,超简单的开胃牛腩煲做法步骤
- 颜值美味担当--香肠煲仔饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸甜开胃又下饭|番茄炖牛肉(红烩牛腩)的烹饪做法,大厨教你详细做法