面筋塞肉(家常版)
家里很少吃到面筋,心血来潮做的。很少吃青红椒,小葱正好也没有,只有撒点芹菜粒做样子了😀️
用有限的食材做美味,我不是大厨不纠结有没有足够的食材。
用料
猪肉 | 200克 |
姜末 | 2克 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
耗油 | 1勺 |
五香粉 | 5克 |
面筋塞肉(家常版)的做法
五花肉3分肥吧,剁肉沫后加调味料顺时针搅拌5分钟,取一根筷子在面筋上戳小洞,慢慢塞进去肉馅,肉要多少看自己喜好,煮熟了里面等于是个肉丸了哈,建议不要太多。
油热后放入面筋翻炒几下后加生抽加开水(水淹过面筋),小火焖煮10到15分钟左右,肉馅多时间相应长。
锅内还有半碗水的时候加入少许耗油,加入淀粉水勾薄欠出锅。
小贴士
淀粉:土豆粉 红薯粉 玉米粉都可以,凉水化好备用
配菜可自行调整添加
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