春季养肝汤|枸杞叶猪肝汤|清肝明目,补益气
工作日的快手汤,枸杞叶➕猪肝汤,有祛湿 益气健脾的功效,还能消瘀肿。
用料
猪肝 | 150~200克 |
枸杞叶 | 100克 |
料酒 | 1小勺 |
姜 | 适量 |
盐 | 少量 |
生粉 | 一大勺 |
干枸杞 | 15粒 |
春季养肝汤|枸杞叶猪肝汤|清肝明目,补益气的做法
食材准备:枸杞摘叶,猪肝切薄片,姜切片,干枸杞泡发洗净备用。
枸杞叶洗净沥干,猪肝用料酒和生粉抓匀腌制10分钟,去腥提鲜。
锅中倒入热水,放入姜片和猪肝,快速焯水。
煮至浮沫飘起即刻捞出。
冷水冲洗装盘备用。
锅中放开水,加入枸杞叶,加少量盐和油。
大火煮开。
加入腌制过的猪肝。
继续大火煮开。
加入枸杞粒,盖上锅盖关火焖两分钟。
鲜美清新,诱人心脾。
德才配位,浮华尽去。
小贴士
1,猪肝要用料酒和生粉腌制。
2,猪肝要快速焯水。
3,枸杞关火时候加入。
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