谷雨-枸杞叶猪肝汤:清肝毒&养肝血
转载公众号72物候的菜谱
适合于春季 谷雨前后
芝麻油入肾,枸杞养肝血、枸杞叶清肝毒、除虚热,补亏虚,猪肝在这里是药引子的作用,把枸杞和枸杞叶的功效引到肝上,能更明显地感受到效果。
适合经常熬夜肝肾阴虚,眼睛红血丝、眼疲劳、干涩、模糊,并常有虚火的朋友
用料
猪肝 | 300克 |
枸杞叶 | 200克 |
枸杞 | 15克 |
生姜 | 3片 |
生粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
麻油 | 适量 |
盐 | 适量 |
谷雨-枸杞叶猪肝汤:清肝毒&养肝血的做法
1、猪肝用清水浸泡20分钟,去除残血。
2、枸杞叶摘下叶子,用清水冲洗干净。枸杞枝上有小刺,小心被扎。3、猪肝切薄片,越薄越滑嫩,切的过程中去掉白色的筋膜。切好后马上用一勺生抽、一勺料酒、生粉抓匀腌起来。
4、汤锅中煮水,两人份就两碗水,三人份三碗这样,水开后下生姜、枸杞,煮一分钟;接着下枸杞叶,紧接着下猪肝,猪肝下去煮一分钟关火,加盐、香油调味。可以吃啦~
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