家乡小菜☞搭面好菜

这个只是我们这里（江苏无锡的一个小镇）常吃的一道菜，也不知道书面语怎么称呼😂😂在我们这里，只要家里有办酒席的，中午都会吃面条，然后就会配上这一道菜，只要烧的好吃，几乎每桌都是光盘😄😄因为好吃，我们家经常会烧，然后亲朋好友喜欢的都会叫我多烧一点，所以每次都是满满一大锅😄😄

用料  

家乡小菜☞搭面好菜的做法  

1. 把小素鸡洗净斜刀切块

2. 笋干洗净控水

3. 五花肉洗净切片

4. 香菇木耳洗净切片

5. 面筋撕2瓣

6. 锅中加入油，生姜片，八角，炒出香味

7. 放入五花肉煸炒出油，把五花肉炒到金黄色(要小火，千万小心被烫到)

8. 加入笋干，香菇木耳翻炒均匀

9. 加入料酒，生抽老抽蚝油，五香粉花椒粉，盐，豆瓣酱，加入清水，大火煮开(水要多一点，因为这道菜煮的时间比较长，水少了容易干锅，而且汤汁也好吃，所以放心的多加点水吧！)

10. 煮开后加入香葱，继续煮

11. 大火煮5分钟后加入小素鸡，继续小火煮20分钟左右(如果水干了可以加适量开水)

12. 加入面筋，喜欢吃的可以多加点，这个非常好吃（我感觉面筋是这道菜的灵魂哈哈😄😄）

13. 待面筋憋下去后加入白糖，鸡精提鲜

14. 满满一大锅，非常诱人

15. 装盘开吃

16. 配了凉面，好吃到哭😭

小贴士

☞这道菜有点甜，不喜欢的请注意加糖的量(但是不甜不好吃啊！个人喜好！)
☞小火煮的时间长一点，味道会更好
☞汤汁多一点，浇在面条上很好吃
我怎么感觉一边写一边咽口水呢😄😃😂