超简单粉蒸肉粉及粉蒸肉
家常菜1.13W
超市买的粉蒸肉米粉还是不好吃
用料
大米 | 50克 |
糯米 | 50克 |
八角 | 2个 |
花椒 | 一小抓 |
桂皮 | 一片 |
干辣椒 | 1-2个 |
五花肉 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
老抽 | 适量 |
超简单粉蒸肉粉及粉蒸肉的做法
将大米和糯米洗净,泡半个小时,滤干水
锅烧热,倒入米,中小火炒一会儿,倒入八角、桂皮、花椒、干辣椒。继续炒。
将米炒至金黄色,放凉
放入研磨机中磨碎,或者套保鲜袋用擀面杖压碎
五花肉切片放老抽,豆瓣酱腌半个小时
裹上粉蒸肉粉
水烧开后放入粉蒸肉,中火蒸40分钟左右。
小贴士
米的比例是1:1
老抽可多放,上色才好。
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