不用下馆子~香辣虾

疫情之下，虽然国内情况有很大好转，但是短期内还是不去饭店就餐，想吃什么在家做。今天来个香辣虾。需要说明的是，除了虾是必不可少的以外，其他配菜都可以根据自己的喜好调整（最好是根茎类
）

用料  

不用下馆子~香辣虾的做法  

1. 首先把虾剪去虾须，背部剪开抽去虾线。配菜切成条状备用。

2. 锅中倒油，烧至七分热，把虾分两次倒入，虾一分钟捞出。土豆、黄瓜等配菜分别倒入油锅过油（为了入味）洋葱不需要。

3. 把炸过虾和配菜的油倒出来。锅底洗干净，再倒入少量的油烧热下洋葱，翻炒几下，放入一勺郫县豆瓣酱，炒匀，然后把其他配菜倒进去翻炒，

4. 翻炒均匀后倒入另外一个锅中备用。（说明一下，我今天没用土豆，用的竹笋，因为家里没土豆了）

5. 锅里倒入少量的油，下入姜蒜，一勺郫县豆瓣酱，爆香，加入炸好的虾翻炒均匀，倒在配菜上面，开吃！

小贴士

这道菜吃到最后可以加水，涮菜吃火锅🍲