椒盐排条(油炸版)
家常菜1.92W
儿子最爱的一道菜,我菜谱中还有一个版本是烤箱版!
用料
椒盐 | 2克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 3克 |
淀粉 | 2勺 |
面粉 | 30克 |
料酒 | 2勺 |
葱段或蒜段 | 随意 |
大排或里脊肉 | 350克 |
姜 | 2片 |
洋葱丝 | 少许 |
胡萝卜丝 | 少许 |
椒盐排条(油炸版)的做法
大排切1厘米宽左右即可
大排切好后,打入两个鸡蛋,放少许盐,生抽,料酒,搅拌均匀,腌制一会,准备干面粉少许
油锅烧热,倒入油,慢慢放入裹了面粉的排条
炸至两面金黄
继续炸,注意火候
盛出备用
准备好如图配料
再起一油锅,下配菜炒香
倒入排条,继续翻炒,加入椒盐,随后盛出,香喷喷啊。
香喷喷的椒盐排条出锅了!
小贴士
注意排条不要炸糊了,注意油温!配菜可以自由发挥,随意。
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