【香辣大虾】朋友,吃虾吗
我家攻城狮酷爱吃虾,以前都是煮了,自制点味水,做凉拌虾食用。
但他还是喜欢吃香辣虾,我就学着做了很多次,今天,和大家一起分享一下吧😁
用料
虾 | 13只 |
干辣椒 | 3个 |
葱 | 4根 |
姜 | 4片 |
大蒜 | 4瓣 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 5克 |
【香辣大虾】朋友,吃虾吗的做法
1.【去壳除虾线】洗干净后,用剪刀将虾须和虾尾剪掉。剪开虾壳,用牙签在尾部第一节靠近第二节的位置挑开虾线,注意将内脏挑出,不然扯虾线的时候容易断。便于后面食用,顺道把壳剥掉,如果想要体验吮吸的过程就不要去壳啦!
2.【油煎大虾】在平底锅内倒入油,铺平即可,倒入剥好的虾,两面剪至变红即可捞出备用。
3.将油烧至五六分热,加入姜丝,蒜瓣,干辣椒爆香,随后加入一汤匙豆瓣酱,翻炒均匀。
4.将煎好的虾倒入锅中,反复煸炒,大火收汁。根据个人口味,加入适量盐。
小贴士
1. 挑虾线一定要在尾部一二节处先挑掉内脏,再扯虾线,避免虾线断开,残留部分。
2.煎虾的时候一定要两面煎至变红,此时也可加点盐更加入味。
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