茄汁龙利鱼锅

百吃不腻的茄汁味，搭配上没有刺的龙利鱼，就着饭吃可以吃两大碗，哈哈😄。

用料  

茄汁龙利鱼锅的做法  

1. 姜蒜切片

2. 虾剥好，剔除虾线。

3. 加生抽，耗油，少许料酒，香油，黑胡椒腌制。

4. 解冻的龙利鱼片成薄片。

5. 加生抽，耗油，香油，黑胡椒腌制。

6. 把蔬菜准备好，我这次准备的莴笋头，板栗，玉米。

7. 锅烧热，倒油，放入姜蒜煸香。

8. 加水，加入番茄酱，烧开后倒入蔬菜及番茄，煮15-20分钟。

9. 放入腌制好的鱼片和虾，煮5-10分钟。期间淀粉加水勾兑好备用。

10. ヾ(^∀^)ﾉ

11. 煮好后把水淀粉倒数锅里，搅拌至想要的浓稠度就可以关火啦！

12. 成品就是这样~酸酸咸咸的可以吃好多呢~

小贴士

煮的过程中可以自己尝尝味道，不够咸可以放盐或者酱油，觉得颜色不够深也可以放老抽，哈哈哈。不过腌制的鱼和虾带有咸味，煮的过程中汤羹也会变咸一些。
腌制的时候一定要注意料酒不要放多了，我就放了几滴，多了的话虾会有一股料酒味，就不好吃啦~
我家的番茄酱是自己做的，现在也不是番茄的季节，我就没放新鲜番茄，有番茄罐头也是可以放进去的。