好吃又下饭的蒜苔炒鸡蛋

蒜苔炒鸡蛋是一道经典的家常素菜，做起来很简单，用料也比较简单，也很好吃奥！

用料  

好吃又下饭的蒜苔炒鸡蛋的做法  

1. 蒜苔摘去黄尖，掐去老杆，清洗干净。请忽略我的土豆。

2. 蒜苔切成寸段，装盘备用。

3. 给切好的蒜苔撒上盐拌匀。

4. 碗中磕入三个鸡蛋，打散，姜切丝装盘备用。

5. 锅中倒入适量油，油温烧至七成热时倒入鸡蛋，四周起泡时快速滑散，这样炒出来的鸡蛋显得多一些。

6. 锅中倒入适量，放入姜丝炒出香味。

7. 放入蒜苔翻炒，加入蚝油、鸡蛋、蔬之鲜翻炒均匀，炒至蒜苔断生即可出锅。

8. 蒜苔炒鸡蛋做好了。

9. 在上面撒上尖椒碎装点下，是不是很漂亮啊！

10. 成品！

小贴士

切好的蒜苔提前放盐拌匀，是为了更好的入味。