清爽解腻的凉拌粉丝
之前在舅妈家吃饭这个凉拌粉丝,真的被惊艳到!味道真的绝绝子!
而且做起来很简单,一次可以做一大碗🤣
用料
豌豆粉丝 | 200克 |
大蒜 | 20克 |
香菜 | 100克 |
“老干妈”干豆豉红油辣椒 | 2大勺 |
食盐 | 适量 |
细砂糖 | 适量 |
生抽 | 30克 |
蚝油 | 5克 |
保宁醋 | 25克 |
“太太乐”芝麻油 | 15克 |
清爽解腻的凉拌粉丝的做法
豌豆粉丝放入盆中,加入冷水没过,浸泡整夜。
泡软后,根据粉丝弯折处,将粉丝剪成长段。
锅中放入足量清水,大火煮沸。
下入滤去水份的粉丝,煮沸后,转中小火,盖锅盖煮10分钟左右。
煮好的粉丝捞入冷水中,降温后再淘洗两三次。
喜好的粉丝放在滤网上滤去水份。
将粉丝放入碗中,放上大蒜末、香菜碎。
舀入辣椒油,撒上适量食盐、细砂糖,倒入生抽、蚝油、陈醋、芝麻油调味。
拌匀即可。
小贴士
1⃣️粉丝泡软了一定要剪,不然太长了。
2⃣️煮粉丝的时候一定要多放水,粉丝煮的过程中非常吸水。
3⃣️不吃香菜的可以放黄瓜丝,还可以放些胡萝卜丝增加颜色。
4⃣️新手可以将所有调料放在小碗里混合好淋入。
-
剁辣椒炒野葱(藠头)的烹饪做法,大厨教你详细做法
湖南妹子做菜少不了剁辣椒,剁辣椒搭配野葱味道一绝。野葱吃法很多,炒腊肉,包饺子,凉拌都好吃的。用料野葱500克剁辣椒少量鸡精少量剁辣椒炒野葱(藠头)的做法撕掉老叶子,洗干净,切断,葱头拍碎更入味。放油烧热,剁辣椒炒香,先放葱头翻炒一下,最后放葱叶(葱叶比较嫩没舍得扔,叶...
-
家常十三香小龙虾尾的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料冷冻小龙虾尾2斤小葱2根生姜3片蒜头4个干辣椒段根据个人口味桂皮1块青椒3-4个喝剩的啤酒半瓶十三香2勺糖1勺盐1勺白酒半勺生抽3勺老抽1勺家常十三香小龙虾尾的做法冷冻小龙虾尾放入盆中化冻后沥干备用一根小葱切段尽在一根切葱花,姜、蒜头切片,干辣椒段根据...
-
快手西红柿炒鸡蛋拌面~十分钟上桌,新疆拌面~儿童版的烹饪做法,大厨教你详细做法
打完球回家的路上,问马驹儿想吃啥?答:拌面,面要像大盘鸡的皮带面一样,宽宽的。看了下时间,我觉得做拉面太耗时间了,怎奈小子是个面肚子,几天不吃就念叨……大脑迅速盘点了冰箱的食材,于是乎做了又快捷小子又喜欢吃的西红柿炒鸡蛋拌面。用料鸡蛋2个西红柿2个青菜(能吃辣...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...