内蒙孜然羊肉片
快手菜3.18W
这是我们单位食堂星期四的肉菜,轮到吃羊肉,正好单位大棚里的香菜也长得很好,所以这样的孜然羊肉里必须得有香菜。因为很好吃,所以就问了大师傅的做法,其精髓就多放孜然。回家后给孩子们做了几回,很受欢迎,拌米饭很好吃。
用料
羊肉片 | 500克 |
洋葱 | 半个 |
孜然 | 一大勺 |
香菜 | 一把 |
姜 | 3片 |
盐 | 少许 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 少许 |
蒜 | 3瓣 |
耗油 | 一勺 |
老抽 | 少许勺 |
花椒面 | 一小勺 |
食用油 | 适量 |
内蒙孜然羊肉片的做法
如图,羊肉片用开水快速焯一下捞起沥干水份,洋葱切丝,香菜切段,蒜姜切碎。
锅中倒入适量的食用油,加热后放入蒜、姜、花椒面炒香后,倒入羊肉片大火快速翻炒,再加入耗油,生抽,老抽,烹入料酒,快速翻炒。
倒入洋葱翻炒至五成熟,加入孜然和少许盐快速炒匀。
加入香菜后就关火,翻炒匀后出锅就可以了。
装盘~
和米饭很搭~
小贴士
炒这个菜要大火,快速。所以要提前准备好所有的材料。
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