墨脱凉拌茄子
墨脱茄子是我n年前在贝太厨房上看到的,基本每年夏天都会做它来吃,酱醋的味道很适合夏天,而且,居然也很下饭?!
用料
茄子 | 一条 |
蒜 | 两瓣 |
酱油 | 三勺 |
醋 | 两勺 |
辣椒油 | 一小勺 |
糖 | 一小勺 |
麻油 |
墨脱凉拌茄子的做法
准备一条茄子
横切切成薄片
平底锅擦一层油,摊平茄子,慢慢煎,这会是一个有漫长并且极度无聊的过程,你可以利用这个时间去准备其他的东西。
切碎一瓣大蒜,准备一个保鲜盒(一次性做多一点,放在盒子里进冰箱,随时可以取用)
所有调料加入混合均匀。
煎好的茄子加入拌匀
盛入盘子,撒点芝麻,稍微装饰。
小贴士
虽然茄子是个吸油怪物
但是煎这个茄子的时候一定不要放油,用厨房纸轻轻擦一层就够了。慢慢煎,不要着急``不要``着急``
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