一人食清汤素面
一个人冬天在家,就着小锅吃这热腾腾的面,感觉特别满足和舒服。喜欢清淡的朋友可以试试。
用料
西红柿 | 小点的两个,大的一个 |
香菇 | 4、5朵 |
青菜 | 适量 |
面条 | 适量 |
姜丝 | 一小撮 |
花椒 | 10粒左右 |
南德调料(没有可不放) | 一小勺 |
生抽 | 两小勺 |
盐 | 一小勺 |
一人食清汤素面的做法
准备两个西红柿,如果西红柿大的话一个就行了。
西红柿一个切碎,另一个切片备用。
姜切丝或者切沫都可以。如果不喜欢姜也可以不放。
平时热奶的小锅大小,下入少半锅水,放入切碎的西红柿、姜丝、花椒。中火煮,多煮一会,这样汤更有味道。
下入一勺南德调料、两勺生抽,一小勺盐调味。南德没有也可以不放,(南德调料主要是有股北京快速面调料的味道)这样的话盐和生抽要酌情多放一点,根据自己的口味来。
水沸后下入香菇,煮一会。这个时候调成小火。
香菇煮个几分钟后,根据自己的量下入面条和刚刚切片的西红柿(这个时候下切片的西红柿,是因为之前的西红柿是让汤有西红柿的味道,而现在下的切片西红柿是要吃面时,配着一起吃,吃西红柿的新鲜味道的。)。煮个2-3分钟左右。注意观察。
感觉面快熟了(中途可以尝尝面条),下入生菜,烫个十几秒关火就行了。
现在就可以开动了。一般自己就着锅吃,感觉很爽。
小贴士
1.可以在面里卧一个荷包蛋,这样可能会更好吃。
2.喜欢吃辣的和酸的。可以根据喜好在出锅后淋上辣椒油和醋。
3.面可以用挂面或者轧的新鲜面条。这里给大家分享一个储存轧面条的方法,把吃不完的轧面条,刚到保鲜袋里,冷冻保存。吃的时候不用解冻,直接下到锅里就行了。口感和新鲜的没有区别。
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