盱眙十三香龙虾秒杀沪小胖
作为资深盱眙吃货一枚,对于家乡的十三香小龙虾最爱,尤其是老妈牌龙虾。
好吃的十三香龙虾应该前味是辣,第一口就充满口腔,吃着吃着感觉到的是啤酒的清香,再吃下去糖的甜味也出来了,已然不觉得辣了,可以再来一斤!正宗的十三香是不会辣到爆痘的,反而有美容的功效,润肠通便排毒!吃完爆痘的都不正宗!
因为十三香,顾名思义就是十三种草药,也就是下文中的粉包中的主料,(记得小时候妈妈都是直接用草药来烧制的,现在都有现成的材料了,也不需要在辛苦收集草药了)对于调理肠胃非常好,当然如果本身就有点肠胃虚弱,甚至腹泻不建议多吃,毕竟是料里面有辣椒。
不说了,开烧!
用料
龙虾 | 三斤 |
龙虾调料 | 一包 |
啤酒 | 一瓶 |
青椒 | 两个 |
蒜瓣 | 若干 |
糖 | 少许 |
盱眙十三香龙虾秒杀沪小胖的做法
龙虾调料包油包入锅烧热
洗净的小龙虾入锅炒至变色,自己家吃的话建议买略浅色的钳子小的软壳青虾为上,肉多实在
将白色的料包,其中包含糖盐味精等入锅和小龙虾一起翻炒
将粉包的三分之二入锅翻炒三十秒
加啤酒一瓶,青岛雪花等等随意,没过龙虾。三斤龙虾一般一瓶啤酒568ml
我们家喜欢吃甜口的,所以在加一些糖
入蒜瓣
最后将剩余的粉包入锅,拌匀,盖上盖子闷煮一刻钟喜欢熟一点可以焖二十分钟,自行把握以及看虾的大小
青椒点缀,装盘出锅
当当当!
关于文中提到的调料包,照片附上,哈哈~想买的亲可以淘宝~料包背后有烧制方法,和本文不一致,当然没有本文的烧法好吃咯~
小贴士
划重点敲黑板:
这道菜一滴水都不用放,龙虾本身洗刷干净就会带一些水,全程只用啤酒!
粉包要分两次入锅!
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