可以百变的松饼(小朋友最爱!)
这是祖宜女士出的书中推荐的一款快手点心,我用她的方子做了无数次,非常简便且美味。
松饼糊可临时做,也可提前一晚拌好冰箱冷藏,省去清晨很多时间。
做法很简单,小朋友完全可以自己操作。周末带着小朋友一起玩,绝对乐趣多多!❤️
方子大约能摊9-10个中号饼,仅供参考。
用料
中筋面粉 | 140克 |
糖 | 13克 |
盐 | 一小撮 |
泡打粉 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 240ml |
香草精 | 一茶匙 |
加热融化的黄油 | 15克 |
可以百变的松饼(小朋友最爱!)的做法
松饼做法:
1.面粉、糖、盐、泡打粉等干性材料混合均匀。
2.牛奶、鸡蛋、香草精、融化的黄油等湿性材料搅拌均匀。
3.湿性材料混合物倒入干性材料混合物中搅拌下,不要过度搅拌免得面粉起筋松饼太硬(有点不均匀的面疙瘩也没关系)。
4.平底锅中火预热,不放油。面糊从一定点直直倒入锅中,使流成圆形(大小自己喜欢)。煎1-2分钟,面糊表面出现许多小泡泡且开始爆破即可翻面,再另一面煎1分钟,上色即可。❤️松饼糊做好后放点香蕉碎进去拌匀,煎出来就是香甜的香蕉松饼(强烈建议试试)。再撒点蔓越莓干,淋几圈枫糖,一顿色香味俱全的早餐就有啦!
成品图。
成品图。
原味吃腻了可以加几g抹茶粉(或可可粉啊胡萝卜粉啊紫薯粉啊等等等)变下色彩。放点水果淋点巧克力酱,又是讨小朋友欢心的美味。
成品图。
有一天我还在里面加了豆沙馅,变成机器猫爱吃的红豆铜锣烧。
那天小朋友的早餐。
美味铜锣烧。
最近的周末又做了一次松饼,这次做的是香蕉紫薯蔓越莓口味。松饼糊提前一晚做好放冰箱冷藏,早上只用摊🥞,十来个松饼大概摊了十五分钟。
买了现成的紫薯粉。
大概加一小勺。
香蕉最好用表皮起黑点熟透的,香甜没有夹生感。做香蕉泥可以切片放保鲜袋里,手抓几下搞定,比用勺子捣效率高。
紫薯粉倒入冷藏的松饼面糊中拌匀,加入香蕉泥、剪碎的蔓越莓再拌下。
这次刚好拍了🥞制作过程图。用大大的汤勺捞一些面糊,从稍高处(大概十多厘米)定点直直倒入不粘平底锅,一分钟左右可以看到不断有小泡泡浮现时翻面,再煎几十秒即可。具体时间看大家锅的火候。
加了香蕉、蔓越莓的关系,松饼没有原味的圆,但自家吃一点关系都木有,好吃是王道哈!
香蕉紫薯蔓越莓松饼做好了,有蔓越莓在甜度已经足够,不需要额外加糖,小朋友吃得好欢喜。
🥞还有好多好多花样可以变,大家随心所欲发挥就是了!❤️
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