下饭的蚝油秋葵炒虾仁

秋葵补肾养胃抗疲劳，秋天吃点秋葵是不错的食材，可是秋葵自身的涩味有人不喜欢，所以用虾仁的鲜味和蚝油的酱香来成就秋葵，营养又好吃😋

用料  

下饭的蚝油秋葵炒虾仁的做法  

1. 秋葵在水里刷一下，煮一锅开水烫一下，捞出凉一下；

2. 我用的是开背去线虾仁，省了很多功夫，冲干净，稍微沥干，加两勺淀粉、几片姜、一勺料酒、半勺盐，用手轻轻拌匀，静置一会儿；

3. 腌虾仁的功夫，秋葵也凉了，切去两头，把秋葵切成段、或片都可以；

4. 锅烧热放油，滑入虾仁翻炒一下，再把秋葵倒进去翻炒，加入蚝油，再倒一点点水（因为有的蚝油便咸），放一勺糖，炒几下，出锅；

5. 盛一碗米饭，拌上热腾腾的虾仁炒秋葵，真的很好吃😋

小贴士

佐料的多少取决于每个人的口感，不必拘泥于一勺两勺。