八珍豆腐(懒人极简版)
在这个物质匮乏的时代!是的,你没看错……家里的鸡蛋蔬菜都吃光了,连生粉都没有!只有一盒豆腐,一包素鸡,若干虾仁鸡胸肉存货,一把葱,没了,真的啥都没有……在下厨房逛了一圈菜谱发现对物质条件要求过高无法满足,但肚子饿的咕咕叫,只得豁出去了,有啥做啥!目的只有一个——填饱肚子。
谁知瞎鼓捣出的菜不但能吃,还很美味,超级下饭!咯咯咯咯~
用料
豆腐 | 一盒 |
虾仁 | 6只 |
鸡胸肉 | 一块 |
素鸡 | 一块 |
香葱 | 一根 |
盐 | 一小勺 |
糖 | 两小勺 |
美极鲜酱油 | 一大勺 |
淘米水 | 一碗 |
八珍豆腐(懒人极简版)的做法
香葱切成葱花,鸡肉、素鸡切小块,盒装豆腐切大块备用
把鸡肉和虾仁一起用盐和料酒腌10分钟(懒人腌法)
锅烧热,倒油,下一半葱花爆香,然后下腌好的鸡肉和虾仁,翻炒
待虾仁成粉红色、鸡肉变白,下素鸡块,继续翻炒一会
下豆腐块,洒入盐、糖和酱油(也可提前把调料混合好一起倒入,适合新手)
倒入淘米水,大火烧10分钟
收汁出锅,撒上葱花
小贴士
1.家里没有水淀粉可以用淘米水代替,帮助汤汁变浓愁。
2.盒豆腐完整倒出来的小窍门:撕去封皮倒扣在菜板或盘子里,用刀割掉盒底四个小角,然后从切口往里面吹气,使豆腐和盒脱离,然后慢慢取下盒子即可,豆腐完好无损。
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