老咸菜回锅肉

在外面餐馆吃的老咸菜回锅肉不是分量少肉质差就是难以下咽...

自己动手，丰衣足食。

用料  

老咸菜回锅肉的做法  

1. 五花肉一定要烧皮，烧狠一点然后洗干净冷水下锅，同时下料酒，花椒，八角，姜片4片，剩下4片炒肉的时候用，煮大概20-30分钟，煮到用筷子可以插穿的程度。                                                     煮肉的时间可以准备配料蒜苗什么的。                  肉煮好了，起锅冷却切片。

2. 锅中放一点点油，油热下肉片大火煸出猪油下剩下的4片姜一起炒2分钟，再下老咸菜炒。

3. 下朝天椒蒜苗炒断生放点生抽白糖炒匀起锅装盘

小贴士

1.不用放盐，老咸菜已经有盐味了。
2.老咸菜在永辉超市买的，叫什么 金玉满堂  奇怪的名字🤔