脆皮炸鲜奶~一学即会
网红小吃脆皮炸鲜奶,外皮酥脆,内里奶香浓郁,口感丝滑,是非常经典的一道广式甜品。
用料
纯牛奶 | 480g |
甘汁园双碳白砂糖 | 30g |
甘汁园玉米淀粉 | 48g |
鸡蛋 | 1个 |
甘汁园玉米淀粉 | 3勺 |
甘汁园面包糠 | 5勺 |
油 | 适量 |
脆皮炸鲜奶~一学即会的做法
纯牛奶倒入一个大盆,加入白砂糖30克,玉米淀粉48克,搅拌均匀,不要结块。
①搅拌好的液体倒入不粘锅,开中小火慢慢搅拌,至粘稠就可以关火了。
②找一个容器,容器内壁可以先淋一下水、这样不会粘,自然放凉;将凉透的鲜奶糊切小块,备用。①准备面包糠、玉米淀粉、鸡蛋液。鲜奶条依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。
②锅里放多一些油,油温七成热下锅炸制金黄酥脆,捞出完成。酥脆甜甜!
小贴士
甘汁园小提示:
油要选气味小的,像玉米油、葵花籽油。炸鲜奶不用复炸,炸至外边金黄即可。
选用甘汁园玉米淀粉粉质细腻,口感好。甘汁园面包糠可以用来做炸鸡、炸洋葱圈、炸大虾等,非常实用、物优价廉。
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