好2⃣️的脆皮炸鲜奶

小时候在饭店吃过的点心，记忆中惊为天人😂。到‘下厨房’发现，原来并不像以为的那样难做呀。为方便自己，不用每次翻“作品”，特此记录~

用料  

好2⃣️的脆皮炸鲜奶的做法  

1. ❶把前3个“2⃣️”全部混合装进小锅，充分搅拌均匀，小火煮开，边煮边(顺时针)搅拌，感觉浓稠上劲，即可倒入事先备好容器(为便于脱模切块，我用的长方形玻璃保鲜盒)。放凉后置冰箱冷藏(现做冷藏1小时就行了)。

2. ❷备好散(淀)粉，两枚鸡蛋打散成蛋液。

3. ❸取出奶冻，脱膜、切块。滚淀粉、过蛋液、裹面包糠。热锅热油，小火慢炸。

4. ❹厨房纸吸油后，摆盘、开吃~

小贴士

趁热吃，外酥里嫩。