美味佳肴馆美心港式鸡蛋卷
快手菜2.84W
用料
| 黄油 | 55克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 海藻糖 | 10克 |
| 海盐 | 0.5克 |
| 全蛋液 | 55克 |
| 低筋面粉 | 42克 |
美心港式鸡蛋卷的做法
黄油软化加糖粉和海盐粉打发，分6次加入45克蛋液打发，加入低筋面粉混合，最后加入剩下的10克蛋液混合均匀，做成浓稠面糊
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蛋卷机预热140度，放入蛋卷机一勺面糊，先压10秒，然后加热50秒左右，快速卷起
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小贴士
卷的速度一定要快，不然就变脆了卷不起来了
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