吃过就念念不忘的豆角炒鸡蛋
大概3年前,看一个帖子,问有什么菜是听起来平淡无奇甚至有些奇怪,但意外的特别好吃,投票最高的是豆角炒鸡蛋。我心想豆角还能炒鸡蛋?好奇怪啊!于是在好奇心的驱使下就做了一次。结果真的,很!好!吃!之后就一直做了~
平常吃多了红烧味道的猪肉土豆炖豆角之类的菜,竟然忽略了豆角本身自然的美味~ 这个豆角炒鸡蛋,豆角本身的清香和鸡蛋的嫩滑融合一起,每一口都觉得很好清新很好吃!
用料
鸡蛋 | 3个 |
豆角 | 400克 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 4克 |
鸡精 | 2克 |
吃过就念念不忘的豆角炒鸡蛋的做法
豆角择干净,切成小粒。越小越好。三颗鸡蛋打散,加一点水或牛奶,和一搓盐
豆角粒焯水,变深绿色之后捞出备用。
锅中倒油,放入蒜末,炒香之后下豆角末大火炒至豆角油量。
转小火,倒入鸡蛋液,立刻搅拌翻炒,让鸡蛋液裹住豆角粒。
凝固之后放入白胡椒、盐和味精。出锅!
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