清烤蛤蜊
快手菜1.45W
蛤蜊味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白、高钙、高铁、低脂肪的海产品,被誉为“天下第一鲜”。可以单独食用,也可以作为其他食物的配菜,为菜肴增加鲜味。
用料
蛤蜊 | 500克 |
盐 | 3克 |
香葱 | 10克 |
姜 | 5克 |
料酒 | 5ml |
胡椒粉 | 2克 |
植物油 | 5ml |
清烤蛤蜊的做法
1. 蛤蜊放入足量的水,放入1g盐,浸泡2h后捞出洗净沥干水分。
2. 香葱切成段,姜切丝备用
3. 将葱段、姜丝、料酒、胡椒粉和2g盐加入蛤蜊中,搅拌均匀腌制15min
3. 将腌制好的蛤蜊表面淋上植物油,放入预热好的米博蒸烤炸一体机中,上下火190℃,18min。
4. 烤至蛤蜊全部张开壳即可食用。
小贴士
挑选蛤蜊的小窍门:
在挑选鲜活蛤蜊时,要尽量选择触角伸出的。
市场上出售的鲜活蛤蜊沙子已经吐的差不多,在烹饪前稍微浸泡一下并洗干净外壳即可。
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