快手灯影牛肉干

很喜欢吃牛肉，尤其钟爱有嚼劲的牛肉干！

用料  

快手灯影牛肉干的做法  

1. 牛肉去筋凉水下锅煮沸腾，撇去沫子，将图一所有的大料包入料包放入锅里，牛肉小火炖2个小时，筷子可以轻松插入牛肉捞出。

2. 牛肉晾凉后顺着纹理撕成小细丝(但不能太细容易烤焦)烤箱上下火预热230度烤8分钟。

3. 锅里烧油，小火微烫放入辣子面、花椒面、孜然粉快速翻炒，再放入陈醋、糖、老抽、生抽、凉水、熟白芝麻，最后放入烤干的牛肉干一起翻炒

4. 牛肉干均匀的裹上调味料后盛盘，没事的时候捏一根慢慢品味，喝个小酒，打发闲暇时光。

小贴士

炒调味料的时候一定要小火，免得炒糊变苦，要一边放料，一边快速翻炒。