手撕灯影牛肉 菜鸟版
手!撕!灯!影!牛!肉!新年终于有种自己是四川煮男的赶脚了~干净卫生不掺假,以后就不怕没零食以及什么各种添加剂了~菜鸟初制版,之后慢慢调整,啦啦~
用料
卤料包 | |
牛肉 | |
五香粉 | |
花椒面 | |
辣椒面 | |
白糖 | |
油 | |
盐 | |
芝麻 |
手撕灯影牛肉 菜鸟版的做法
牛肉洗净,切较粗的块,上笼蒸20分钟
卤水煮开,卤制牛肉30分钟,中间加盐调味,出,放冷。
手撕牛肉,一下午就这么过去了……
入较多油,加入牛肉大火炸,一半变黑了转小火,加入五香粉,花椒面,辣椒面,糖
小火翻炒至干,中间偷嘴尝口感,觉得好了就芝麻撒上。
待冷,牛肉丝脆了,开吃吧亲~
小贴士
卤制时就要加盐,炒时加会盐分不均。
牛肉切大块,牛肉丝会长,炸后就是市面上的长度了,
我还加了点云南单山蘸水,香味更浓。
第一次做,不知道是卤的原因还是没放豆瓣酱,成品没市面上那么红。
正宗的四川灯影牛肉制作工序老复杂了,又是风吹又是日晒的~
咱家庭煮男就做个简化版的,干净卫生,一样吃~
筒子们练起来,以后混不下去了,好歹还有一门做牛肉丝的手艺嘛。
以后表白都说,我每想你一次就撕一下牛肉丝,你看这一大包就是我的思念,嘿~~~
-
家庭版干炸带鱼的做法和图解,家庭版干炸带鱼怎么做更好吃
用料带鱼1条料酒2勺葱2段胡椒粉10克姜2片家庭版干炸带鱼的做法带鱼洗净切成5厘米的段二面改上花刀带鱼放入碗内放入葱料酒盐姜胡椒粉加入适量的水腌至3小时锅内放入油没过带鱼即可油温烧至锅边冒少许烟然后放入带鱼炸至金黄既可小贴士带鱼下入锅中不要着急搅动...
-
如何做椒盐烤鸡肉好吃 椒盐烤鸡肉烹饪方法大全
快过年了,家家户户开始准备采购年夜饭食材,餐桌也逐渐丰盛。健身的朋友可以怎么吃?参考视频来了,简单易做。用料鸡小胸7只青花椒椒盐适量椒盐烤鸡肉的做法把鸡肉洗净后,在烤盘上煎。随后在鸡肉上洒满椒盐。这时鸡肉靠近烤盘的一面已经熟了。把鸡肉翻面继续煎。再次...
-
阿凡达小卤蛋的做法和图解,阿凡达小卤蛋怎么做更好吃
美丽的蓝色小卤蛋可可爱爱,跟一个网红学的用料鹌鹑蛋24个蓝可乐1瓶阿凡达小卤蛋的做法很简单啦!就是把鹌鹑蛋泡蓝可乐里2小时以上,然后就蓝了!想怎么吃就怎么吃!...
-
万小厨快手下酒菜 —— 麻辣毛豆鸭舌的烹饪做法,大厨教你详细做法
想吃鸭舌,翻翻冰箱配上几样素菜,开一听儿冰啤酒,哈~用料鸭舌200克冷冻毛豆仁200克冷冻青辣椒段一小袋冷冻腐竹一些些啤酒一dundun姜花椒盐料酒干辣椒酱油糖万小厨快手下酒菜——麻辣毛豆鸭舌的做法烧油爆姜片蒜瓣花椒粒爆炒鸭舌直至变色加辣椒毛豆腐竹扒拉扒拉加其...