自做蒸肉球南瓜(Steamed Pumpkin with Pork Ball)
单单吃南瓜好像很委屈因为南瓜本身的口感和味道都很单一,吃多了可能会怕怕的感觉。所以就配了这个肉球,南瓜不再难吞!
用料
南瓜 | 1/4 |
全瘦猪肉碎 | 80克 |
玉米淀粉 | 1勺 |
花雕酒 | 半茶勺 |
酱青 | 1茶勺 |
蛋黄 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
麻油 | 几滴 |
黑胡椒 |
自做蒸肉球南瓜(Steamed Pumpkin with Pork Ball)的做法
加入玉米淀粉,酱青,花雕酒,和麻油,黑胡椒混合一起。我是用手捏。然后加切好的蒜
南瓜去皮,切小,摆放朝上
将肉搓成圆形,摆好。蒸。我用的是自动模式饭锅,25分钟。如果用火炉用大火蒸15分钟,南瓜得够软可用筷子刺过就ok。即可享用咯!
小贴士
蛋黄会使肉粘住南瓜,蒸的时候也不会散掉。
如果用肥的肉碎,可放少一点玉米淀粉,全瘦肉碎没那么Q,所以我放上了一勺粉
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