这是一碗简易、无肉、多用途的炸酱
这是一碗简易、无肉、多用途的炸酱。它可以搭配面条,还可以用作蔬菜、豆片卷菜的佐料……
用料
香菇 | |
小葱 | |
豆瓣酱 | |
蒜蓉辣酱 | |
纯净水 | |
十三香 | |
葵花油 |
这是一碗简易、无肉、多用途的炸酱的做法
香菇切丁、小葱切成葱花,鸡蛋打散备用
豆瓣酱和辣酱比例约为3:1(或4:1)混合,加适量水,调成比酸奶略稀的酱汁
不粘锅加油,油温稍热即倒入蛋液,用筷子不停搅拌,炒至散碎立刻出锅
锅中加油,依次炒入葱花和香菇丁,香菇丁完全炒软后加十三香炒匀
倒入酱汁,炒匀后转小火
加入鸡蛋碎,再次炒匀后熬煮5-8分钟,酱料黏稠即可
小贴士
一定要用不粘锅,否则刷锅的时候………不要怪我………^ ^
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