山西锅垒(圆白菜豆角土豆胡萝卜)健康美味简单快捷
山西有种家常蒸菜叫锅垒,可以用土豆,胡萝卜也可以用芹菜,圆白菜或者豆角,蔬菜裹上面粉上屉蒸熟,拌油醋蒜汁或者加鸡蛋加肉炒一下,健康美味又简单快捷。山西管圆白菜又叫茴子白。
用料
圆白菜 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 一小碗 |
盐,十三香 | 适量 |
蒜泥,油醋 | 适量 |
山西锅垒(圆白菜豆角土豆胡萝卜)健康美味简单快捷的做法
大小适中圆白菜半个洗净,这个量可以做出两人份。
切指甲盖大小(切丝切块大小根据个人喜好随意)放盆里加入生鸡蛋拌匀。
少量多次撒面粉并轻轻搅拌,使面粉均匀包裹每块圆白菜。中间还可以撒点盐和十三香。盆底剩一点点多余的面粉也没有关系。
蒸屉铺上屉布,把拌好的圆白菜均匀散开,多余的干面粉可以洒在上层。水开后上屉蒸5分钟,用筷子拨散相互黏连的圆白菜,再蒸3~5分钟就好了。蒸的时候调蒜泥油醋汁,一瓣蒜拍碎,一小勺糖,一小勺香油,酱油和醋的比例是1:2,可以吃辣的再来一勺油泼辣子,这个油醋汁蘸饺子也很赞的。不喜欢油醋汁的随便拌别的什么酱也不错。锅垒蒸熟不用焖,可以直接开盖盛出来。
健康美味又简单快捷的锅垒上桌了。
浇上汁,拌一拌,开吃吧。
还可以加五花肉或者加鸡蛋,炒一下,那就是炒锅垒了。
豆角也可以做,新鲜的四季豆摘去两头和筋,洗干净切1厘米左右指甲盖大的小段。跟圆白菜做法一样,加一颗鸡蛋搅匀,撒面粉,一点盐和五香粉,让面粉均匀裹住豆角段。
开锅蒸一刻钟,中间记得拿筷子拨散。
蒸好了。
一颗土豆,一根胡萝卜,去皮撒丝,加鸡蛋,搅匀。
撒面粉拌匀。
蒸十分钟。
很赞的健康主食。
小贴士
面粉要适量。
蒸的时间长短跟食材的种类和多少都有关系,根据情况调整。
-
剁辣椒炒野葱(藠头)的烹饪做法,大厨教你详细做法
湖南妹子做菜少不了剁辣椒,剁辣椒搭配野葱味道一绝。野葱吃法很多,炒腊肉,包饺子,凉拌都好吃的。用料野葱500克剁辣椒少量鸡精少量剁辣椒炒野葱(藠头)的做法撕掉老叶子,洗干净,切断,葱头拍碎更入味。放油烧热,剁辣椒炒香,先放葱头翻炒一下,最后放葱叶(葱叶比较嫩没舍得扔,叶...
-
家常十三香小龙虾尾的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料冷冻小龙虾尾2斤小葱2根生姜3片蒜头4个干辣椒段根据个人口味桂皮1块青椒3-4个喝剩的啤酒半瓶十三香2勺糖1勺盐1勺白酒半勺生抽3勺老抽1勺家常十三香小龙虾尾的做法冷冻小龙虾尾放入盆中化冻后沥干备用一根小葱切段尽在一根切葱花,姜、蒜头切片,干辣椒段根据...
-
快手西红柿炒鸡蛋拌面~十分钟上桌,新疆拌面~儿童版的烹饪做法,大厨教你详细做法
打完球回家的路上,问马驹儿想吃啥?答:拌面,面要像大盘鸡的皮带面一样,宽宽的。看了下时间,我觉得做拉面太耗时间了,怎奈小子是个面肚子,几天不吃就念叨……大脑迅速盘点了冰箱的食材,于是乎做了又快捷小子又喜欢吃的西红柿炒鸡蛋拌面。用料鸡蛋2个西红柿2个青菜(能吃辣...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...