更更更简单的“蓝莓爆浆磅蛋糕”
二零二零年春节,大半个网络沉溺于打发蛋白,感叹大家的动手能力太强了,除了手动打发到“残”,四驱车、电风扇、矿泉水瓶……各种工具窍门,让人大开眼界,但是戚风蛋糕依然是“气疯”蛋糕,塌方事故、焦炭事故、布丁层事故……
来点简单的,不用分蛋、不用打发、不需要任何复杂工具,更不需要技术的磅蛋糕,它不香吗?加蓝莓、加坚果、干果,百变组合,它不美吗?
以下是事无巨细的碎碎念,一个更更更简单的,基础磅蛋糕➕蓝莓=蓝莓爆浆磅蛋糕
用料
鸡蛋 | 2个(大的2个或小的3个) |
玉米油 | 90克 |
白砂糖 | 90克 |
盐 | 2克(炒一盘菜的量) |
食用小苏打 | 3克 |
香蕉 | 2个(大个头的全熟香蕉) |
低筋面粉(或普通面粉) | 200克 |
蓝莓 | 120克(一小盒) |
——以下是锦上添花可有可无的原料 | |
柠檬汁(可忽略) | 10滴 |
香草精(可忽略) | 5克 |
奶粉(可忽略) | 15克 |
更更更简单的“蓝莓爆浆磅蛋糕”的做法
必备原料:鸡蛋、低筋面粉(或普通面粉)、蓝莓、白砂糖、食用小苏打、盐、玉米油、香蕉。
非必需的原料:奶粉、柠檬汁、香草精。
将鸡蛋、玉米油、白砂糖、盐、小苏打、香蕉、(柠檬汁、香草精、奶粉),倒进料理机里。
搅碎,成细腻的糊状,约30秒。
蛋糊搅拌完成
找一个大碗,将蛋糊倒入碗中,倒入面粉,之字型手法混合均匀,不要画圈,防止起筋。(我用的这个碗还小了点,尽量用一个更大的碗,好操作)
倒入洗净的蓝莓,适当翻拌,混合均匀。
混合完成的蛋糕糊。(香蕉比较生,就会是这样比较干的面糊,如果香蕉全熟,面糊流动性会更好)
烤箱开始预热,上下火,180度。
找到合适的耐高温容器,单个容量大于1000毫升,铺上铝箔纸或烘焙纸。 (垫铝箔纸或烘焙纸是方便脱模,没有就不垫,不影响口感)
将面糊倒入碗中。
放进预热完成后的烤箱,中间层(一般烤箱共4层,放在自上往下数的第3层),如果面糊分成2份,烤25分钟,如果用一个模具烤60分钟。
✅完成,拿出烤箱放凉,20分钟后脱模。
趁热食用
满满的能量~
如果不垫铝箔纸或烘焙纸,用小刀沿着碗内壁划一圈,再把碗倒扣,用力拍几下碗底就脱模啦。
小贴士
1、不放蓝莓就是最基础的香蕉磅蛋糕。
2、如果没有烤箱可以用电饭锅做,先打开保温档加热空锅5~10分钟预热,倒入面糊选煮饭档加热时间30分钟左右。
3、如果没有料理机,那就先把香蕉装进密封袋或保鲜袋,用手压成泥状,再用一个大碗和勺子把步骤3中的原料混合均匀。
4、如果不加蓝莓,可是适当减糖到70克
5、还没想到……到时候再补充
-
油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本人做减脂餐,本着少油少盐,还原食物本身的味道的理念,用尽可能少的调味料,做出香甜可口的美味!🌹用料油麦菜2-3棵蒜2瓣油泼油麦菜(挑战100道减脂菜之3)的做法油麦菜洗净后切成中长段烧开水把油麦菜烫熟,放入一个大碗中,把水控干直接在菜里放2-3小勺生抽,一勺蚝油,十三香...
-
玉米面黑巧快手面包|免揉快手面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
玉米面有一股独特的香味,配上香蕉的甜,再来点黑巧中和一下~运动完来一片,能量up!用料干性材料玉米面100-120克泡打粉2克黑巧10克湿性材料香蕉2根鸡蛋2个香草精几滴玉米面黑巧快手面包|免揉快手面包的做法1.干性材料混合均匀,湿性材料搅打均匀。2.干性材料湿性材料混合...
-
懒人高压锅卤水鸭翅鸭爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
粤菜酒楼通常都有卤水什锦,平则68元,贵则188,但出品差异极大。有的太韧,有的太咸,有的偏甜,大多数吃完都口干(味精及其他提鲜添加剂所致)为了满足我脑海一闪而过的深夜啃卤水配下饭综艺或电影,我决定自制卤水。一大碟基本全光盘,由于鸭中翅入口即化,小宝宝也很认真啃鸭中...
-
超快手鸡蛋内脂豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
天热没有胃口,最终选择了这款内脂豆腐,热热的汤暖胃,虽然有辣但不是很辣,开胃,豆腐鸡蛋很饱腹……满足用料内酯豆腐1盒鸡蛋3个生抽2勺蚝油1勺葱少量小米辣1个老干妈1勺水半碗超快手鸡蛋内脂豆腐的做法准备好食材,内脂豆腐用刀划块,三个鸡蛋,小米辣一个,葱少许两勺生抽、...
相关文章
- 母乳爆浆蓝莓磅蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “树莓酱磅蛋糕”让磅蛋糕更轻盈的日式做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 更更简单的爆炒鸡蛋干的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶油草莓蛋糕卷(不分蛋更简单)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 更简单 更香的葱油拌面的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不可能有比这更更更简单更酥脆的奶酪薄脆了!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 更有料更简单更美味的三鲜焖子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 更简单更健康的肉沫茄子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 比外面蛋挞更香口感更软的爆浆水果蛋挞的详细做法,比外面蛋挞更香口感更软的爆浆水果蛋挞做法技巧
- 更简单更香的梅菜焖肉的烹饪做法,大厨教你详细做法