潮汕菜脯煎蛋
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用料
鸡蛋 | 4个 |
菜脯 | 四分之一个 |
胡椒粉 | 少许 |
花生油 | 适量 |
潮汕菜脯煎蛋的做法
取潮汕菜脯四分之一个,清洗干净,稍微泡水十分钟,这样盐分少一些,口感更好
取四个小土鸡蛋
打蛋,加入剁好的菜脯粒,加入少许胡椒粉,用筷子搅拌均匀
热锅凉油,中火,倒入菜脯粒鸡蛋液,摊开煎成一张蛋饼
稍微凝固即可翻一翻,关火,用余温煎另一面即可
此时菜脯煎蛋已做好啦,直接起锅装盘,香喷喷热腾腾的,陪粥最好啦
小贴士
注意煎蛋时间很短,火候要控制好,不能猛火否则煎蛋会太老烧焦
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