猪肝瘦肉汤(补血补铁)
孩子贫血,找了个补血菜谱,自己改良加工,平时喝喝也很满足的,味道很不错,大家喝起来
用料
猪肝 | 一大片 |
瘦肉 | 一小块 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 4片 |
枸杞 | 5粒 |
蒜 | 2瓣 |
大红枣 | 4颗 |
盐,味精 |
猪肝瘦肉汤(补血补铁)的做法
步骤很简单,东西放煲汤锅里就行
猪肝冷水浸泡30分钟
瘦肉洗净切小块
姜片切四片
大蒜两掰
红枣4个每个切两半
以上全部放入煲汤锅中等猪肝
30分钟后猪肝浸泡好了,拿出切片切块,小孩子吃我切的比较小,猪肝会回缩也不要太小,切好后放水里来回冲洗,多洗几遍,没有血色就好
猪肝也一起放入煲汤锅中,往锅中加入冷水,
大家看着加,喝多少加多少,比例自行掌控,
我水加了一大碗,所以加入三勺老酒去腥提味,冷水加的少可以放两勺就够不然老酒味会有点大
开煲汤档就好
等出锅,加盐加味精就OK!沉淀下的清汤,见底的
烧出的营养看的见
小贴士
猪肝切块后直接水洗干净下锅也可,不用浸泡30分钟,可用普通小砂锅小火直接炖煮45分钟也可,
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