补血补铁美味猪肝酱
做好的猪肝有种大闸蟹的味道
用料
猪肝 | 500克 |
姜 | 2片 |
大葱 | 半根 |
炒好的芝麻,核桃碎,花生碎 | |
盐 | 5克 |
香油 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
薄盐生抽 | 3勺 |
补血补铁美味猪肝酱的做法
先把猪肝洗净,切成片状,把猪肝上的白色筋膜去掉(否则后期会出现白色的东东)用料酒,薄盐生抽,葱丝,姜丝,腌制30分钟。凉水坐锅,下入猪肝,水开后从滚头上把猪肝捞出来(为的是血沫不沾到猪肝上)
猪肝切成小丁,用个无油的平底锅,全程小火,炒大概45分钟左右,炒到猪肝一粒一粒的发硬为止。
倒进料理机,或者,破壁机,打碎再倒到锅里面,继续翻炒,再倒入提前炒好的芝麻,核桃碎花生粒。再倒入料理机里面打成泥后倒入锅里面翻炒三分钟
加入适量香油,小火翻炒几分钟,加入少许食盐,翻炒
放凉后,随吃随取!面包,面条,馍馍,菜里面都可以加点这个猪肝酱。每天吃一点点,保证你的小脸呀,🌸像花一样,白里透着红😄补钙又补血,特别适合缺铁性贫血,女人和小宝宝要多吃点哟
小贴士
切记😏全程要小火。特别费时间,考验你的臂力,因为全程要不停搅拌。好吃又有营养美味的食物都要用心💕
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