蘑菇芦笋金枪鱼通心粉
我很爱吃芦笋和蘑菇、柠檬,所以就做了这个菜,非常简单,大概十五分钟就可以做好。原材料也不复杂,因为没有用奶油用的牛奶就还不算太腻。整体来讲是一道比较清爽和香的西式料理。
今天有朋友来家里,做的三人份,人少可以少放通心粉和其他材料。
用料
芦笋 | 8根 |
通心粉 | 250克 |
蘑菇 | 8个 |
黑胡椒 | 适量 |
全脂牛奶 | 200克 |
黄油 | 20克 |
橄榄油 | 10克 |
早餐奶酪片 | 1片 |
柠檬 | 大半个 |
金枪鱼罐头 | 1个 |
盐 | 一点点 |
大蒜 | 5瓣 |
蘑菇芦笋金枪鱼通心粉的做法
全部材料
蘑菇洗净切5毫米左右的片,放盘里备用
芦笋洗净切三厘米左右的段,大蒜剥开洗净切片,因为芦笋尾巴一截比头一截要老一点,所以下锅的时候要先炒尾巴,后下芦笋头
一口大锅加盐,煮开后,按照通心粉袋子上要求煮通心粉
旁边用平底锅加橄榄油加热,再加黄油融化,没全部融化的时候,加大蒜片微炒几秒钟
之后下蘑菇片炒半分钟左右,下芦笋尾巴,翻炒三分钟左右,有微微的香味,下芦笋头,炒一分钟
加牛奶、奶酪片,整罐金枪鱼罐头,将黑胡椒拧十余下,加半勺盐,微微搅动,煮大约三分钟,尝尝味道,合适就不管了,如果淡了就加一点点盐,咸了就加一点点白糖,此时旁边的通心粉也煮好啦,捞起滤水,将通心粉加到煮香的酱汁里面大火翻炒半分钟关火起锅
柠檬切片加巴黎气泡水做一杯清爽饮品,剩下的柠檬切三瓣放在盘子边,如果喜欢柠檬清香的可以自己挤进通心粉里面调味
小贴士
喜欢吃肉的可以加两片培根,在下蘑菇之前先稍微煎十余秒,再切段,下金枪鱼的时候加进去。
喜欢菜多一点的可以增加蘑菇和芦笋用量,喜欢奶香可以多加两片奶酪。
注意通心粉不要煮太过火,之后还要在锅里稍微翻炒收汁。
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