怒煎西冷牛排

世界上最简单最快手最省事的一道菜。总之性价比超高。
只要牛排足够好。味道绝对不会差。
牛排选2.5cm+厚切原切谷饲进口西冷。

用料  

怒煎西冷牛排的做法  

1. 西冷牛排解冻（室温自然解冻最好）
   把肥肉边剔下来。
   厨房纸巾（不要吝啬，多几张）把正反面血水擦干。
   正反面用现磨黑胡椒和玫瑰海盐涂抹均匀。腌制15min

2. 厚底平底锅大火烧热，放入适量中华炒菜油，油烧热到微微冒烟状态，将牛排放入锅中。
   保持大火，正反面各40s。
   期间可以把剔下来的肥筋肉放在旁边煎香，把大蒜对切两半，在旁边煎30s。迷迭香放在旁边同样煎香。
   用夹子把牛排夹起来，煎两个侧边封边。
   
   放在木板上静置3-5分钟，期间把煎香的大蒜和迷迭香涂抹在牛排上面。再切块。

小贴士

1. 牛排要厚切原切。
2. 出锅一定要静置后再切，不然血水会流出来
3. 买点好的黑胡椒和玫瑰海盐，你不会后悔的。