中国色拉❤️菠菜拌粉皮
周二姊妹组聚餐,忙完工作紧张做个快手凉拌菜!没想到很快就光盘了,悉尼进入夏季,凉拌菜比较适合!❤️
用料
菠菜 | 1把 |
鸡蛋 | 3个 |
绿豆粉皮(自制) | 1张 |
香菜 | 3根 |
蒜瓣 | 5瓣 |
胡萝卜🥕 | 1根 |
葱 | 5根 |
冰糖粉 | 少许 |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
白芝麻 | 克 |
藤椒油 | 1勺 |
花椒油 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
香菇粉 | 1勺 |
色拉油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
陈醋 | 2勺 |
中国色拉❤️菠菜拌粉皮的做法
烧一锅开水,洗净的菠菜焯烫洗后,冲凉水!
三个鸡蛋搅成蛋液,平底锅加少许色拉油,油锅热了倒进去,摊成蛋饼,切成宽条!
菠菜水挤干!
切成段!
之前做的绿豆粉皮(可以买粉条,粉丝都可以)开水泡发后切成大条!
放在一起,刨一根胡萝卜丝!
戴上手套把上面调料都翻拌起来!最后撒上熟的白芝麻!
好啦!粉皮劲道!
爽口美味!
小贴士
绿豆粉皮可以用粉丝,粉条替代!喜欢辣可以再加辣油!菠菜不要烫的太熟,颜色不好看,主要把草酸烫掉!
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