秘制凉拌菜
冷菜2.21W
我们的厨房,每天都是柴米油盐酱醋茶,每天都要想着让你爱的人吃的营养,吃的舒心。在我们的小时候,妈妈为了我们的健康绞尽脑汁,每当节日的快乐中,疲惫的无奈中,病痛的沮丧中,我们或多或少都会想起妈妈的味道。每天,厨房炊烟袅袅,锅碗刀叉在跳舞,抹布要消毒,油烟机要擦洗,时间都去哪了?在我们的记忆和妈妈的味道里…
用料
豇豆(其他蔬菜均可) | 适量 |
食用油,蒜,糖,醋,凉拌酱油,盐 | 适量 |
辣椒,辣椒油 | 适量或不加 |
秘制凉拌菜的做法
以豇豆为例,主要介绍妈妈秘制的凉拌汁。1、准备蒜泥,辣椒碎(不吃辣的可以不放)放在碗中,色拉油烧热后倒入碗里,油根据情况可以多放些,如果一次用不完可以冷藏在冰箱里。2、碗中放入糖,醋,凉拌酱油(少许),盐,辣椒油等调味品,糖味是调味汁的关键,可以多放些,尝味后根据个人口味调整。3、很多种蔬菜都可以适用此凉拌汁,如黄瓜,茄子,蘑菇,海带丝等等等。创意无限,自行发挥!
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